Klepon Ubi Ungu

Liat blog Mba Hesti ada Klepon Ubi Ungu jadi pengen bikin juga pake resep Mba Hesti. Nyontek resepnya ya, mba...thank you :D

Sebelumnya udah pernah bikin tapi  gak diposting di blog dan pake resep dari Moms di HHBF. Resepnya sama cuma beda di tepung. Kalo Mba Hesti pake tepung beras ketan, kalo Moms HHBF pake tepung tapioka. Hasilnya gak beda jauh koq...sama2 enakkk ;)

Karena gak punya stok kelapa parut, mom pake keju parut. Ide ini juga mom dapet dari Moms HHBF. Moms HHBF emang T.O.P dan kreatif banget :D

Soto Kudus

Sudah lama pengen bikin soto kudus. Biasanya kami sering makan soto kudus ini dalam perjalanan pulang ke rumah dari kantor. Sebuah warung soto kecil dengan spanduk Soto Kudus Gudang Seng Cabang Kalimalang. Selain soto juga disajikan temen2nya seperti perkedel, sate telur puyuh, dan sate paru. Sate paru nya enak bangetttt....jadi pengen tau cara bikinnya hehehe....

Kemaren hunting di google, banyak aneka ragam soto kudus yang bahan2nya ada yang berbeda satu sama lain. Akhirnya mom coba gabungkan aja semuanya hehehe.... Jadi lah resep ini:



SOTO KUDUS
by OeyMom

Bahan:
Telur rebusTauge, seduh air panas selama 5 menit, tiriskan
Soun, seduh air panas sebentar, tiriskan
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Lengkuas, di-keprek
Serai, di-keprek
Daun salam
Daun Jeruk

Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar, di-sangrai
Jahe
Kunyit
Merica
Garam

How to:

1. Rebus ayam sampai keluar kaldunya.
2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke air kaldu tadi, masak sampai mendidih, tambah garam dan gula. Matikan api dan sisihkan ayamnya.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan. Dinginkan, dan di suwir2.
5. Penyajiannya: dalam mangkok kecil tata soun, tauge, ayam suwir, telur rebus, tuang kuah soto, taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng dan seledri (sayang gak punya stok). Cara penyajiannya juga ada yang langsung dicampur dengan nasi putih.

Potato Pomps

Ceritanya Jum'at malam papa order paket PHD. Di salah satu menunya ada Potato Pomps with cheese sauce. Enakkk...gurih...apalagi dimakan dengan cheese sauce nya....yummyyy deh. Efren aja doyan. Karena ingin homemade, besoknya mom coba bikin sendiri. Tarraaa...ini lah hasilnya. Dari bentuknya, udah mirip...dari rasanya, juga mirip *muji sendiri* hehehe...cuma mom  belum bisa bikin cheese sauce nya :(   

Dari hasil uji coba di dapur, jadi lah resep ini :D

POTATO POMPS
by OeyMom

How To:

1. 1bh kentang ukuran sedang, kupas kulit, potong2, kemudian dikukus sampai empuk, haluskan dg garpu.
2. Masukkan keju parut, brokoli kukus yg sudah dicincang ( boleh ganti sayur apa aja sesuai selera, aslinya gak pake sayuran), aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, tekan kedua ujungnya, sampai adonan habis.
4. Balur dengan adonan celup (tepung beras+terigu+air sedikit), goreng hingga coklat keemasan dengan minyak panas dan api kecil.
5. Sajikan hangat dengan tomato/chilli sauce homemade kalau ada. Aslinya sih pake cheese sauce.

Mom posting hasil uji coba ini di grup HHBF di FB. Ternyata semua pada suka resep ini. Selain enak, gurih...cara bikinnya pun simple banget...gak pake ribet dan gak butuh waktu lama. Mom senang dan terharu banget karena sudah banyak yang mencoba resep potato pomps dari mom ini dengan segala kreatifitas para mommy di HHFB :D Ada yg dibalur wijen, dipanggang, dll. Moms HHBF emang TOP deh ;)

Untuk cheese sauce nya juga sudah mom peroleh cara bikinnya dari bubu Mia. Thank you bubu.... :D

Resep Cheese Sauce dari bubu Mia :

Tuang 100 ml susu ke dalam panci, masukkan 3 lembar keju slice (keju asap/smooked cheese) dan 1 lembar keju slice biasa yang sudah dicincang2. Didihkan dan larutkan bersama susu. Tambahkan mix herbs, aduk rata.