Steamed Rice Noodle Rolls ( Cheung Fun )

Steamed rice noodle rolls atau cheung fun adalah salah satu jenis Dim Sum yang terbuat dari tepung beras. Dim Sum adalah istilah dari bahasa kantonis yang artinya 'makanan kecil' dan biasanya dimakan pada saat sarapan pagi. Pagi ini Mom coba bikin cheung fun sebagai sarapan pagi hehehe....

Resepnya Mom ambil dari youtube.

Ingredients: 

230 ml water
70 gram sieved rice flour,
1 tbsp wheat starch
1 tbsp corn starch
3 tbsp oil
1/4 tsp salt

Filling:
20 gram = 3 tbsp dried shrimps. wash and cut it small
some spring onion, cut in slices

Sauce:
2 tsp sugar
4 tsp warm water
4 tsp soy sauce
2 tsp sesame oil (Mom: 1 tsp)

Topping: roasted sesame

Cara membuatnya bisa dilihat disini, ada step2 nya ^,^

Mochi Cake ( Black Glutinous Rice )

Sejak jalan2 di blog nya Mba Hesti, banyak banget resep yang mau Mom coba. Mochi cake ini salah satu nya. Ada tiga rasa yang pernah dibuat oleh Mba Hesti, Matcha Mochi Cake, Chocolate Mochi Cake, dan Black Glutinous Rice (mochi) Cake. Mom coba yang ketiga karena menurut Mba Hesti, anak2 nya paling suka yang rasa ketan hitam hehehe...

Dan ternyata...emang enak sekali kue nya... My boy juga doyan banget...abis 3 atau 4 potong kue hehehe... Di rumah kebetulan ada saudara yang sedang menginap, Sabtu ini pulang...dia juga suka kue ini dan bawa pulang 2 potong untuk cucu nya yang seumuran dengan my boy :D 

Thanks to Mba Hesti...resep2 nya emang OK punya *acung jempol* :D

Resep dapat dilihat disini ^,^

Happy cooking, moms....

Purple Donuts

Lagi2 liat FB nya bun Vivi ngiler dengan foto "donut Ubi Ungu" nya yang cantik... Mom sekali lagi tergoda untuk mencobanya. Thanks ya bun resep dan ide nya pake ubi ungu ;)

Orang2 di rumah pada suka semua. Begitu selesai di goreng dan di foto, langsung ludes semua hehehe... Puas deh liat nya kalo makanan yang kita bikin ludes dan disukai oleh orang2 yg kita sayangi, walaupun kemaren cuma kebagian 1 potong :D

 

Purple Donuts

150 gr terigu prot tinggi

30 gr gula pasir

1 butir kuning telur

5gr fermipan

75 gr ubi ungu kukus

75 ml UHT

20 gr unsalted butter  (Mom: corn oil)

1/4 sdt garam

Taburan:

gula halus atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur tepung dan gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan fermipan dan kuning telur, aduk sampai tercampur.
3. Tambahkan ubi aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai setengah kalis.
4. Tambahkan butter (corn oil) dan garam. Aduk sampai kalis.
5. Bulatkan, tutup dgn kain lembab, istirahatkan selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Uleni sebentar. Timbang 35 gr, bulatkan. Istirahatkan kembali 15 menit.
7. Lubangi bagian tengah dan  dan siap digoreng hingga matang, cukup dibalik sekali aja. Tiriskan.
8. Setelah dingin beri gula halus atau melted chocolate.

Pumpkin Pie

Bulan lalu nemu resep Pumpkin Pie di blog Mba Hesti yang judul kue-nya Jamie Oliver's Pumpkin Tart tapi baru sempet bikin sekarang hehehe... Thanks to Mba Hesti yang sudah berbagi resep. Kue ini enak bangetttt...Si kecil sukaaa...Mamer juga sukaaa...duhhh, senangnyaaa :D

Resep ini rasanya mirip dengan Tart Susu sesuai dengan nama di resep aslinya "Jamie Oliver's Pumpkin Tart". Karena pakai kulit pie dan isinya dari bahan labu, mom namakan saja Pumpkin Pie. Moga gak dikomplen sama yang punya resep :p

Resepnya bisa dilihat langsung di blog Mba Hesti, "HESTI'S KITCHEN" soalnya gak bisa di copas hehehe....

Foto yang di bawah ini, sisa dari isi-an pie. Mom tuang ke cetakan silikon, dipanggang kurang lebih 10 menit. Setelah dingin, simpan di kulkas. Jadi deh Pumpkin Pudding...enak dimakan dingin2 :D


Foto2nya gak cantik nih. Udah amatiran...foto nya pake HP lagi *tepok jidat* Digicam yang biasa Mom pake ketinggalan di kantor, akhirnya pake HP deh :(